Медіа-портал для українців у Греції продовжує знайомити вас зі смаками цієї чудової країни. Сьогодні ми пропонуємо приготувати класичні грецькі солоні крекери, відомі як “μπατόν σαλέ” (baton salé), з невеликою, але дуже ароматною родзинкою. Це ідеальна закуска, яка чудово доповнить будь-який напій або стане справжньою зіркою на вашому сирному плато.
Ці хрусткі маленькі шматочки з пармезаном та свіжим чебрецем дуже прості у приготуванні, але вражають своїм смаком. Вони ідеально підходять для вечірніх посиденьок з келихом вина чи пива, а також зроблять будь-яке застілля більш вишуканим.
**Інгредієнти (для 40-50 крекерів):**
* 100 г холодного вершкового масла (нарізати кубиками)
* 80 г тертого пармезану
* 1 ст. л. свіжого чебрецю, дрібно нарізаного
* ½ ч. л. солі
* Свіжомелений чорний перець
* 150 г борошна
* 1 ч. л. води (за потреби)
**Приготування:**
1. Розігрійте духовку до 175°C.
2. У міксері за допомогою насадки “лопатка” збийте масло протягом 1 хвилини.
3. Додайте пармезан, чебрець, сіль та перець. Перемішайте на низькій швидкості.
4. Поступово всипте борошно, продовжуючи мішати на низькій швидкості, доки тісто не утворить грубі крихти (близько 1 хвилини). Якщо потрібно, додайте 1 ч. л. води, щоб тісто краще з’єдналося.
5. Викладіть тісто на робочу поверхню, сформуйте ковбаску діаметром 9 см, загорніть у харчову плівку та помістіть у холодильник щонайменше на 30 хвилин.
6. Наріжте тісто скибочками товщиною 9 мм, розкладіть на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте 22 хвилини, доки крекери злегка не зарум’яняться. Приблизно на середині випікання поверніть деко.
7. Дайте крекерам охолонути та подавайте при кімнатній температурі.
Цей рецепт — чудова можливість додати грецьких смаків у ваше повсякденне життя в Греції або здивувати друзів і рідних оригінальною закускою. Експериментуйте, насолоджуйтесь процесом приготування та діліться своїми кулінарними відкриттями! Пам’ятайте, що найсмачніше те, що приготовано з любов’ю.
