Багато українців у Греції вже встигли оцінити грецьку культуру καφενείο, де кава є не просто напоєм, а приводом для зустрічей та спілкування. Цей десерт поєднує два улюблені інгредієнти — шоколад і каву — у вишуканому та простому приготуванні. Він ідеально підходить для того, щоб зробити свій вечір у Греції по-справжньому затишним.
Цей десерт — це щось середнє між насиченим брауні та ніжним суфле. Завдяки особливому способу випікання, він залишається хрустким зовні та майже рідким усередині. Це незмінний рецепт, який завжди виходить вдалим. Головний секрет — використання техніки «бан-марі» (водяна баня), що забезпечує рівномірне пропікання.
Для приготування вам знадобляться: яйця, цукор, какао-порошок, борошно, міцно зварена кава та вершкове масло.
Процес приготування простий: спочатку збийте яйця з цукром до пишності. Потім додайте какао, борошно та каву, ретельно перемішуючи. Насамкінець обережно введіть розтоплене вершкове масло. Випікайте десерт у техніці «бан-марі» (водяна баня): поставте форму з тістом у більший лист, наполовину заповнений водою. Випікайте при температурі 160°C приблизно 55 хвилин. Після випікання дайте десерту трохи охолонути та подавайте зі збитими вершками. Смачного!
